DESCRIPCIÓN.
 | El laboratorio de la Escuela de Gastronomía es el lugar en el que invitamos a nuestros alumnos a poder dar rienda suelta a su creatividad e inspiración, es el centro del trabajo puntero que desarrollará nuevas técnicas, platos y métodos de servicio. Para un alumno el laboratorio supone la posibilidad de adquirir, aplicar y expandir aquellos conocimientos que no vienen reflejados en el currículo profesional por rebasar los límites normales de nivel, supone la posibilidad de aprender a plasmar la creatividad de las ideas en conceptos físicos tangibles, de convertir el juego en gastronomía y la magia en platos. |
| El laboratorio de la Escuela de Gastronomía es el lugar en el que invitamos a nuestros alumnos a poder dar rienda suelta a su creatividad e inspiración, es el centro del trabajo puntero que desarrollará nuevas técnicas, platos y métodos de servicio. Para un alumno el laboratorio supone la posibilidad de adquirir, aplicar y expandir aquellos conocimientos que no vienen reflejados en el currículo profesional por rebasar los límites normales de nivel, supone la posibilidad de aprender a plasmar la creatividad de las ideas en conceptos físicos tangibles, de convertir el juego en gastronomía y la magia en platos. |
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